Los engaños más comunes en etiquetas nutricionales

Muchas de las etiquetas nutricionales dicen la verdad a medias, mientras otras mienten totalmente. 

POR: ÍTALO SAYÁN RODRÍGUEZ

FOTOS AL INTERIOR DEL NUEVO SUPERMERCADO DE

La industria alimentaria, la mayor parte del tiempo, miente.

Si alguna vez pensaste que los datos nutricionales de tu snack favorito eran muy buenos para ser ciertos, probablemente tenías razón. Según datos de la OCU, un 30% de nosotros ha comprado basándose en información errónea presentada en el etiquetado. En pocas palabras, sí, muchas veces las etiquetas nutricionales de los alimentos que compramos nos engañan.

En Nanax presentamos algunas de las mentiras más comunes:

  1. “100% Natural”:  Tiende a contener altos índices de sodio y de fructuosa.
  2. “Pan Multigrano”: Suele ser una versión menos saludable, usualmente refinada, del pan 100% integral.
  3. “Sin azúcar añadido”: Puede incluir maltodextrina y azúcares naturales en alta cantidad.
  4. “Sin grasas trans”: Por ley estos productos pueden contener hasta 0.5 gramos de grasas trans.
  5. “Sin grasa” o “light”: Estos suelen ser los más peligrosos pues usualmente están llenos de azúcar para compensar el sabor. A su vez, los productos que dicen no tener azúcar suelen estar llenos de grasa. En estos casos es necesario hacer una cuenta de las calorías de cada producto.

Por último, durante la conferencia de la Asociación Americana de Ciencia Avanzada, un grupo de nutricionistas explicaron que productos con altos niveles de fibra (como cereales, granola y galletas) contienen calorías que no se incluyen en la etiqueta.

Entonces, ¿qué debemos hacer? En primer lugar reconocer que el objetivo primario de las grandes compañías alimentarias no es tener una población bien alimentada, sino el aumentar sus ingresos a cómo de lugar. Por eso, es recomendable consumir productos poco procesados, preferentemente de origen orgánico y de procedencia local.

Recuerda, no existen las comidas “milagro”; si algo parece muy bueno para ser verdad… seguramente lo es.

 

Originally posted 2016-05-19 11:43:43.